葡式蛋挞皮的制作配方可以因厨师和厨房的个性而有所不同。传统上，葡式蛋挞皮中一般包含一些基本的原料，如面粉、牛奶、鸡蛋、水等。有些食谱可能会加入少量牛油或植物油，以提升口感和质地。

然而，并不是所有的葡式蛋挞皮都会包含牛油。有些食谱可能更注重传统的口感，使用更少或不使用油脂成分。因此，具体是否含有牛油可能会因食谱的不同而异。

如果您购买现成的葡式蛋挞皮，建议查看产品的配料表或询问制造商，以确切了解其中是否含有牛油。