看核桃用没用过钢丝刷，可以通过观察核桃表面的颜色和纹理来判断。

如果核桃表面呈现出深褐色或黑色，且纹理模糊、光滑，那么很可能是用钢丝刷清理过的。因为钢丝刷可以去除核桃表面的杂质和污渍，同时也会对核桃表面造成一定的磨损，使其呈现出光滑的效果。相反，如果核桃表面呈现出浅黄色或棕色，且纹理清晰、有层次感，那么很可能是没有用钢丝刷清理过的。

用钢丝刷清理核桃虽然可以去除表面的杂质和污渍，但也会对核桃造成一定的损伤，因此在使用时需要谨慎操作。