切糕是一种传统的中国小吃，通常由米粉和糯米粉制成。它的底部通常是一层厚厚的白色或透明的糯米饼，这是由糯米粉和水混合制成后蒸制而成的。

这层底部的糯米饼是切糕的重要组成部分，它使切糕口感更加韧性和嚼劲，同时也可以起到保持切糕形状的作用。

切糕的顶部则可以加入各种不同的配料，如花生、豆沙、芝麻、绿豆等，使得切糕口感更加丰富。