回答：

1. 苏格兰梗是一种狗，属于牧羊犬的品种，是一种英伦梗，主要用于牧羊和巡逻和守护。它有坚固的身体构造，宽厚的头部，短而密集的皮毛，被描述为粉底上镶黑斑点的“牧羊犬”。

2. 西高地是一种狗，它属于美国无毛梗的品种，它主要用于猎捕鸟类，它比苏格兰梗更矮小，体型更纤细，被描述为白色与较浅颜色撞色的“猎犬”。它们也具有灵巧轻捷的特征，并具有出色的猎捕能力。