不太好消化，荞面由荞麦制成，相比其他面食，其消化难度稍高。这是因为荞麦中含有较多的纤维素和蛋白质，而纤维素和蛋白质是较难消化的营养成分。

纤维素在人体内不能被消化吸收，而是通过增加粪便的体积和促进肠道蠕动来起到促进排便的作用，因此荞面相对其他面食来说，消化时间较长。

此外，荞麦中的一种成分叫做荞麦多酚，它具有一定的抗氧化和抗炎作用，但同时也会增加胃肠道的负担，使消化过程变得更加困难。