1 杭州亚运会有桂花是因为桂花是杭州的特产之一。

2 杭州是中国著名的风景名胜城市，以其美丽的自然风光和丰富的文化底蕴而闻名。

而桂花作为杭州的特产之一，不仅具有浓郁的香气，还具有一定的药用价值，被广泛用于烹饪和制作茶饮等方面。

3 在举办亚运会这样的大型国际体育赛事时，为了展示主办城市的特色和魅力，通常会选择当地的特产作为赛事的象征之一。

因此，杭州亚运会选择桂花作为其中之一的象征，既展示了杭州的独特魅力，也向世界传递了杭州的文化底蕴和对待赛事的热情。