5到8克。

凤凰单丛茶是广东省潮州凤凰镇特产，属于乌龙茶类。凤凰单丛茶采摘多采用手工单株采摘方法，分株单采，分多次采摘，由于产量较少，价格较高，因此茶叶的投茶量可以根据个人口感和经济情况进行调整。

对于凤凰单丛茶的冲泡，一般建议一次冲泡 5-8 克左右的茶叶，即可以泡出一杯口感浓郁的茶汤。具体的冲泡方法如下：

选择一个适合冲泡凤凰单丛茶的紫砂壶或白瓷杯，先用开水将壶或杯冲洗一遍，然后将茶叶放入壶或杯中，加入适量的开水，浸泡 30-60 秒左右，待茶叶吸水后将水倒掉，再次加入开水，水温以 95℃左右为宜，浸泡 1-2 分钟即可品饮。