吃鮸鱼的季节，鮸鱼只有这个时候才有，而且价格不贵，一斤才6块钱，人们都会5斤、10斤的往家提，用鮸鱼烹饪出最好吃的美食。鮸鱼也是经济价值较高的海产鱼类之一，除鲜食外，还可以晒鮸鱼鲞，鱼胶制作鱼冻，鱼肉是制作鱼丸、敲鱼面的上等原料，在我们温州地区颇有盛名