锅巴是大多数人都爱的美食，但是做出来的锅巴有的时候可能会太硬，这时候不妨采取以下措施：

1. 在炒锅里加少许油，等待油温升高后将锅巴放入炒炸，一边不停翻动，炒出金黄色即可。

2. 用微波炉烤软。将锅巴放入微波炉内，加上适量清水，用高火开启微波炉，每隔30秒钟将锅巴取出搅拌一下，以便达到均匀的加热状态，等待软化后即可取出食用。

3. 加入适量的水或汤，加入炖锅中，再炖半个小时，锅巴就会变得软硬适中。总之，无论采用哪种方法，都需要注意火候掌握和时间把握。锅巴太硬使用上述方法可有效解决问题，使锅巴更加美味可口。