福建有六种水生动植物：

1. **鲟鱼**：鲟鱼是一种珍稀古老的大型鱼类，属于水生动物，是现存最珍贵的鱼类之一。

2. **鳗鱼**：福建的鳗鱼养殖基地非常出名，质量上乘。

3. **珍珠贝**：福建的珍珠贝非常受欢迎，产量也较高。

4. **龙虾**：福建的龙虾养殖基地也很出名，是福建水生动物中的重要组成部分。

5. **海带**：福建是海带的主产地，产量非常大。

6. **紫菜**：也是福建重要的水生植物之一，鲜美可口，营养价值高。

以上就是福建比较典型的水生动植物，大多分布在福建沿海地区。