腌制咸蒜头的方法有很多种，有些方法需要放酱油，有些方法则不需要。

如果您想制作放酱油的咸蒜头，可以按照以下步骤进行：

1.将蒜头剥去外皮，洗净后晾干水分。

2.将蒜头放入容器中，加入适量的盐和酱油，搅拌均匀。

3.将容器密封，放置在阴凉通风处，腌制 1-2 个月即可。

需要注意的是，腌制咸蒜头时，酱油的用量应该根据个人口味和蒜头的数量来调整。另外，腌制过程中要注意密封，避免细菌进入，导致蒜头变质。