日常生活中淹羊姜好吃的方法如下：

1，首先，我们需要准备一些材料，包括新鲜的洋姜、大蒜、小米辣、生抽、老抽、白糖、高度白酒等。

2，然后，将洋姜洗净晾干，切成小块，放入碗中备用。

3，接着，将大蒜和小米辣切碎，放入碗中，加入生抽、老抽、白糖、高度白酒，搅拌均匀，制成腌料。

4，最后，将腌料倒入装有洋姜的碗中，用保鲜膜封住碗口，放入冰箱冷藏24小时即可。