邳州大蒜的鳞芽分化时间一般在秋季10月中下旬至11月上旬，环境温度在5-10℃左右时，大蒜会逐渐进入鳞茎分化期1。具体的分化期会根据气候、品种和地理位置等因素而有所不同2。从鳞芽开始分化到分化结束，约需10天左右3。