红烧大雁，把大雁杀洗干净后，剁块，姜洗干净切片后放入油锅里烧热后，再放入大雁翻炒后，再加入盐味精料酒，翻炒一会儿后，倒入高压锅里，再加水，焖二十分钟后，就做好了