挑选甘蔗的小妙招有以下几点：

1. 观察甘蔗的粗细：不要认为越粗的甘蔗越好，实际上，粗细适中的甘蔗质量更好。过于粗的甘蔗可能出现空心的几率较大，而细小的甘蔗水分不足。选择不粗不细、外形直、头尾粗细对称的甘蔗为佳。

2. 观察甘蔗的颜色：甘蔗一般有两种颜色，紫色和绿色。挑选颜色较深的甘蔗，紫色越紫，绿色越绿，且表面有光泽，不暗淡。同时，甘蔗表面覆盖一层类似白霜的物质，这样的甘蔗口感更甜。

3. 观察甘蔗的长度：甘蔗的长度也会影响口感。中等长度的甘蔗通常比长度过长或过短的甘蔗更甜。此外，甘蔗节头部分的长短也可以作为参考，节头过长的甘蔗可能口感较差。

4. 了解产地和季节：甘蔗产地和季节也会影响甘蔗的口感。我国南方产的甘蔗一般在10月左右成熟，可以持续吃到清明前。北方地区的甘蔗则多为进口，口感可能略有不同。在购买时，可以询问商家甘蔗的产地和采摘时间。

5. 剥开甘蔗皮查看果肉：在购买时，可以尝试剥开一小段甘蔗皮，观察果肉的颜色和水分。果肉颜色鲜艳，水分充足，说明甘蔗新鲜可口。

通过以上小妙招，可以挑选到新鲜、脆甜、水分充足的优质甘蔗。在购买时，多加留意这些细节，确保品尝到美味的甘蔗。