白切中梅肉做法如下

1. 煎梅肉 梅肉洗干净沥干水分,横切成两块一样厚度的肉片,热锅放入少许食用油,放入姜片,将梅花肉放入锅中,两边略煎一下。

2. 放调料煮熟梅肉 锅中放入豉油、料酒和半碗水,煮开后盖上盖子,转中小火煮10分钟左右,将梅花肉煮熟,期间让梅花肉上色均匀。

3. 大火收汁 10分钟后,肉已煮熟,加入少许白砂糖提味,撒入少许孜然粉增香,将肉翻转均匀,开中大火收汁即可。