耀县粉蒸肉是一道具有陕西特色的传统美食。它以五花肉为主料，加入豆腐、米粉等食材，经过一系列独特的烹饪工艺，味道鲜美，口感丰富。下面是耀县粉蒸肉的做法：

所需材料：

1. 五花肉500克

2. 豆腐200克

3. 米粉100克

4. 生姜1块

5. 大葱1根

6. 蒜末适量

7. 生抽适量

8. 老抽适量

9. 料酒适量

10. 食盐适量

11. 白糖适量

12. 五香粉适量

13. 香菜适量

步骤：

1. 将五花肉切成厚片，豆腐切成厚片，生姜切成末，大葱切成段。

2. 把五花肉片放在一个大碗里，加入适量的生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、五香粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

3. 在腌制好的五花肉片上撒上一层厚厚的米粉，让米粉充分裹住肉片。

4. 在蒸锅中放入一些切好的生姜片和大葱段，然后将裹好米粉的五花肉片摆放在蒸架上，盖上锅盖，用大火蒸30分钟。

5. 在另一个平底锅中，加入适量的食用油，放入蒜末炒香，然后加入切好的豆腐片，煎至两面微黄。

6. 当五花肉蒸熟后，取出放在一个大盘子里，将煎好的豆腐片铺在五花肉上。

7. 在豆腐片上均匀撒上剩余的米粉，再次放入蒸锅中，用中火蒸20分钟，让米粉充分吸收肉汁和豆腐的味道。

8. 蒸好后取出，撒上切好的香菜末，即可食用。