灯笼红虾是纯正的野生海虾，这种虾在山东一带叫作“蛎虾”，因为颜色呈淡红色有些类似灯笼红的颜色，因此大连地区也管它叫“灯笼红虾”。

灯笼红虾的个头比较小，壳硬虾枪短粗，但因为是纯野生的海虾，因此它的鲜味是养殖虾所不能比的。山东和大连一带的居民，这个季节喜欢去市场上大量采购灯笼红虾，然后回家扒虾仁入冰箱冷冻起来，留着到冬天和过年的时候包饺子吃。