在农业种植领域，"皮水"一词并不常见，因此无法直接回答关于"皮水"能否加盐的问题。如果这里的"皮水"指的是某种特定的农业灌溉用水或是植物处理用水，那么是否可以添加盐取决于该水的用途和目标植物的耐盐性。

一般来说，盐分对于大多数植物来说是不利的，因为高浓度的盐分会导致土壤盐渍化，影响植物的吸水能力和营养吸收，进而影响植物的生长发育。然而，有些植物如盐生植物能够耐受甚至需要较高的盐分环境才能生长。

如果是在特定的农业实践中需要调整灌溉水或处理水的盐分含量，应该根据以下原则进行：

- 了解目标植物的耐盐性：不同的植物对盐分的耐受能力不同。耐盐植物可以适应较高盐分的环境，而非耐盐植物则可能受到损害。

- 测试土壤和水质：在添加任何物质之前，应该对土壤和水质进行测试，以确定当前的盐分水平和其他相关参数。

- 控制盐分浓度：如果需要添加盐，应该严格控制盐分浓度，以避免对植物造成伤害。

- 监测植物反应：添加盐后，应密切观察植物的生长状况，以评估盐分对植物的影响。

在没有更多具体信息的情况下，不建议随意向农业用水添加盐分，以免对植物造成不利影响。如果需要对特定的"皮水"进行盐分调整，请咨询农业专家或相关技术人员。