制作美味杨酱的关键在于平衡其甜味和咸味。

首先，放入少量海鲜酱油，为酱料增添咸味。

然后，加入糖或蜂蜜，以平衡咸味，提供甜味。

接着，加入柠檬汁或米醋，增添酸味，帮助提亮风味。

最后，加入姜末和大蒜末，增添辛辣味和香气。分层加入这些成分，不断品尝和调整，直到达到完美的平衡，咸味可口，酸甜可口，辛辣开胃。