速食面的发明者是台湾人安藤百福。他在1958年时创造了一种方便快捷的速食面，号称“拉面之神”。在当时，日本民众经济水平低下，料理食物需要过多时间和精力，而安藤百福的发明解决了这个难题，其方便的速食面随后便迅速流行起来，成为了世界上最受欢迎的快速食品之一。

安藤百福为了把这个发现推广到全世界，于是开创了日清食品公司，并把方便的食品细化发扬，让速食面成为了现代人的日常食品。