如果熬的鱼鳞冻发苦，可以尝试以下两种解决方法：

方法一：先将鱼肉捞出并冲洗干净，接着将鱼肉用热油煎一下，这样就可以继续食用了。

方法二：可以使用干净的屉布装入适量的面粉，并将其捆绑起来，然后放入鱼汤中。这样做可以将鱼汤中的苦味物质吸附出来，从而减轻鱼的涩味。