生白芝麻的味道是香甜的。

生白芝麻具有一种独特的香甜味道，这是因为芝麻中含有丰富的油脂和香气成分。

这些油脂在加工过程中没有经过烘烤或炒制，所以保留了原始的香甜味道。

生白芝麻的味道可以为食物增添丰富的口感和香气，常用于烹饪、烘焙和制作调味品等。

此外，生白芝麻还具有一定的营养价值，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，对人体健康有益。

因此，选择生白芝麻作为食材或调味品是一个不错的选择。