要制作能浮起来的肝膏汤，可以参考以下步骤：

1.将猪肝捶成绒，挑去中间的筋后剁细；

2.在剁好的猪肝中加入适量的葱、姜、盐、酒，再加入大量清水并搅拌，然后倒在纱布里面挤出肝汁；

3.在肝汁里加入蛋清和生粉，搅拌均匀后倒入肝汁中调匀，静置一段时间；

4.锅中倒入色拉油，等锅上气后放入肝汁蒸20分钟左右；

5.把清汤倒入碗里，放入姜丝和黄花，再把蒸好的肝膏滑进去，上笼蒸10分钟即可。