不建议使用炒菜的盐来化雪除冰。虽然盐可以降低冰的结冰点，但是炒菜的盐里面通常含有较高的杂质和添加物，这些对环境和人体健康都有可能造成危害。

而且，炒菜的盐并不是专门用于除冰的盐，其效果可能并不理想，可能需要使用更专业的除冰盐。因此，建议在冰雪天气中使用专门的除冰盐，以确保安全和效果。