酸奶和鸭蛋可以混合制作奶油，但需要一些调整和技巧。酸奶本身是一种发酵乳制品，含有乳酸菌，而鸭蛋则是一种蛋白质和脂肪含量较高的食材。将它们混合在一起，可以制作出一种独特口味的奶油，但口感和传统奶油有所不同。

以下是一个酸奶鸭蛋奶油的制作方法：

材料：

- 酸奶 200 克

- 鸭蛋 1 个

- 糖 适量（可选）

- 玉米淀粉 1 大勺（可选，用于增加浓稠度）

步骤：

1. 将酸奶倒入搅拌碗中。

2. 将鸭蛋打入另一个容器中，用打蛋器充分搅拌至颜色变浅，体积膨胀。

3. 将搅拌好的鸭蛋液慢慢倒入酸奶中，边倒边快速搅拌，以防止蛋液凝固。

4. 如需增加奶油的浓稠度，可以加入适量的玉米淀粉，并搅拌均匀。

5. 将混合好的酸奶鸭蛋液倒入平底锅中，用小火慢慢加热，不断搅拌以防止糊底。

6. 当混合物变得浓稠且温度升高时，可以关火，让其稍微冷却。

7. 如需甜味，可以适量加入糖。

8. 将冷却后的酸奶鸭蛋奶油放入冰箱冷藏，直到完全凝固。

需要注意的是，酸奶鸭蛋奶油的口感可能会比传统的奶油更加清爽和轻盈，因为它不含奶油的高脂肪成分。此外，由于鸭蛋的味道比较浓郁，所以在制作时可以适量调整酸奶和鸭蛋的比例，以达到理想的口味平衡。