能吃，但是不建议吃。

因为福寿螺是一种可以食用的软体动物，它营养丰富，含有蛋白质、钙、磷等人体必需的营养成分。

同时，福寿螺的肉质鲜美，可以制作成多种美食。不过，需要注意的是，在食用福寿螺的时候必须煮熟，以避免食用过程中带来的卫生问题。

另外，福寿螺种类繁多，不同类型的福寿螺口感和品质也不同，食用前需要进行深入了解和了解其安全性。