抹灰砂浆和防水砂浆是两种不同的建筑材料，它们的主要区别在于用途和功能。

抹灰砂浆主要用于建筑的内外墙抹灰，它主要起到装饰和保护作用。抹灰砂浆要求有良好的和易性、保水性和粘结力，以提高砂浆与基层的粘结强度，防止空鼓、开裂等问题。

而防水砂浆主要用于建筑物的防水层，防止水分渗透。防水砂浆要求有良好的抗渗性、耐水性和粘结力，以保证防水层的完整性和可靠性。与抹灰砂浆相比，防水砂浆更注重防水的性能，要求更为严格。

总的来说，抹灰砂浆主要用于装饰和保护，而防水砂浆主要用于防渗漏。在选择使用时，应根据具体的需求和用途进行选择。