准备食材：牛肉、牛骨、姜、葱、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等。
处理食材：将牛肉和牛骨洗净，放入锅中，加入适量清水，加入姜、葱、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、陈皮等调料，大火煮沸后转小火煮 2-3 小时，至牛肉和牛骨熟透。
制作汤料：将煮好的牛肉和牛骨捞出，放入另一个锅中，加入适量清水，加入适量盐、胡椒粉、鸡精等调料，大火煮沸后转小火煮 1-2 小时，至汤料浓郁。
制作牛肉汤：将煮好的汤料倒入碗中，加入适量牛肉和葱花即可。
庙子牛肉汤的做法比较简单，但是需要注意火候和调料的搭配，以确保汤料的味道浓郁鲜美。