1 出现藕粉不沉淀的情况可能是因为藕连的纤维素含量过高，或者处理方法不当。

2 藕连的纤维素含量过高是导致藕粉不沉淀的主要原因。

因此，处理藕连之前，可以先将其浸泡约30分钟，使其软化。

接着，将藕连去皮、切成小块，并用清水反复冲洗，以去除多余的纤维素。

3 如果以上方法仍然无法解决问题，可以尝试在藕连中加入一些柠檬汁或白醋，这些酸性物质可以帮助藕粉更好地沉淀。

延伸：藕粉在制作过程中，除了要处理好藕连外，还需要注意水的用量和加入适量的淀粉或玉米粉，以保证藕粉口感的柔软和口感。