金矿回采率是指从矿石中提取出来的黄金质量与原矿总黄金质量之比，通常以百分数表示。具体的回采率数值取决于多种因素，如矿山的开采技术、矿石的品质、矿山的经营管理等。由于每个金矿的情况不同，因此具体的回采率数值也会有所不同。但一般来说，金矿回采率越高，说明矿山的开采效率越高，资源的利用率也越高。