广西冷粉是广西桂林地区的一道特色小吃，属于桂林米粉的一种。它以米粉为主要原料，配以酸豆角、酸萝卜、花生米、油豆腐等辅料，口感酸辣可口，是一种深受当地人喜爱的美食。

关于广西冷粉的叫法，不同地区可能有不同的称呼。在桂林地区，人们通常称其为“桂林米粉”或“桂林凉粉”，而在其他地区，则可能被称为“桂林冷粉”、“桂林米线”、“桂林凉面”等。此外，广西冷粉的名称也因不同的辅料和调味料而有所差异，例如“酸辣粉”、“麻辣粉”、“酸甜粉”等。

无论其名字如何，广西冷粉都是一道具有独特风味的传统美食，值得一试。