泌阳牛肉：泌阳牛肉以肉质细嫩、鲜美爽口、肥瘦相间而著称，是泌阳县的特色美食之一。

2. 岳村大白菜：岳村大白菜是泌阳县特产，以其肉质脆嫩、营养丰富、口感鲜美而享誉海内外。

3. 泌阳烤鸡：泌阳烤鸡是一道传统名菜，以其色香味俱佳、口感鲜美、质地细嫩而著名。