1. 将糯米提前浸泡一晚，莲子也提前浸泡，泡发后剥去莲子心。

2. 把浸泡好的糯米放入蒸锅中，蒸熟。

3. 莲子放入另一个蒸锅中，蒸熟。

4. 蒸熟的糯米放入大碗中，加入适量的红糖，搅拌均匀。

5. 蒸熟的莲子放入另一个大碗中，加入适量的红糖，搅拌均匀。

6. 取一块保鲜膜，放上一层糯米，然后放上一层莲子，再放上一层糯米，最后再放上一层莲子。

7. 把保鲜膜包好，用刀切成小块。

8. 把切好的糯米糕放入蒸锅中，用大火蒸10分钟。

9. 蒸好后取出，撒上椰蓉即可。

注意事项：

1. 糯米需要提前浸泡，否则煮不熟。

2. 莲子心是苦的，需要剥去。

3. 切糯米糕时要用保鲜膜包好，防止粘刀。

4. 蒸糯米糕时要用大火，这样糯米糕才会更糯。