炒馄饨是一道很受欢迎的下饭菜，湖州做法也颇具特色。首先将馅料用料酒、葱姜蒜、酱油、盐等调味后搅拌均匀，再将生馄饨放入锅中用油爆炒至表面稍微变色后，加入炒好的青菜、肉丝等拌炒。

最后，加入适量的鸡精、胡椒粉、香油等调味料，并撒上葱花翻炒均匀即可出锅。这道炒馄饨制作简单，清爽可口，口感鲜美，是一道家常好菜。