糯米排骨是一道传统的中式美食，它以糯米和排骨为主要材料，口感软糯、香醇可口。一般来说，制作糯米排骨时需要用到的糯米和排骨的比例为1:1或1:2，也就是说，一斤排骨需要配上一斤或两斤糯米。

具体比例可以根据个人口味和喜好进行调整。如果喜欢更浓郁的糯米香味，可以增加糯米的比例；如果喜欢更突出的排骨味道，可以减少糯米的比例。同时，在制作过程中还需要注意糯米和排骨的烹饪时间和火候掌握，以确保糯米煮熟且排骨入味。