大年初七是否适合钓鱼，要看当地的天气、季节、钓鱼地点和鱼类的活动习性。钓鱼的最佳时间通常是在春季和秋季，因为这两个季节的气温、水温和食物供应都比较适合鱼类的活动。

在大年初七这一天，如果天气晴朗、水温适宜，且钓鱼地点鱼类资源丰富，那么可以尝试去钓鱼。至于钓什么鱼，则要看当地的鱼类种类和钓鱼地点的具体情况。

一些常见的淡水鱼类，如鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鲢鱼等，都是比较适合钓鱼的鱼类。

如果钓鱼地点靠近海洋或者大型湖泊，也可以尝试钓一些海水鱼类，如鲈鱼、鲑鱼等。

在钓鱼时要遵守当地的法律法规，不要破坏生态环境和鱼类资源，保持钓鱼场地的整洁和卫生。

也要注意自身安全，不要在危险的地方钓鱼，避免发生意外。