用料:豆腐 2块 、 青线椒 5个 、 红辣椒 2个 、 洋葱 2-4瓣 、 老抽 1勺 、 蚝油 1/3勺 、 鸡汁 1勺

步骤1.白豆腐洗干净沥干水分，一手拿豆腐，一手拿刀，轻轻切下去，把豆腐切成块平底锅放少许油，中火煎豆腐，豆腐撒上些盐，更好入味

步骤2.一面煎好，翻面继续焦，可以用刮刀帮忙翻面，尽量保持豆腐的完整

步骤3.准备青线椒，红辣椒，洋葱辣椒用刀背拍一下，切成片，洋葱切丝

步骤4.热锅冷油放辣椒煎，撒上适量的盐，用锅铲按一按辣椒，让辣椒更好的接触锅底

步骤5.辣椒8.9分熟，放煎好的豆腐，洋葱翻炒均匀，大概30秒，加点水，加上老抽，耗油 鲜鸡汁

步骤6.大火收汁，出锅装盘