企业不给员工缴纳社保只给补贴是不可以的。

根据我国《社会保险法》和相关规定，企业应当按照职工工资总额的比例缴纳社会保险费。用人单位给职工缴纳社会保险是劳动者享有的权利，为职工缴纳社会保险也是用人单位的法定义务，具有强制性。用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费的，劳动者可以解除劳动合同。因此，即使企业给了员工社保补贴，但未缴纳社保仍然是违法的。