腊八粥是一道传统的中国美食，因为在农历腊月初八这一天吃腊八粥已经有了很长的历史。在制作的过程中，粥内会加入莲子、栗子、花生、红枣、桂圆等多种食材，主要味道以甜为主。这些食材都被称为“宝贝”，加上大米和水就可以制作出美味的腊八粥了。因为一般会选用八种不同的食材来制作腊八粥，所以被称为“八宝粥”。此外，腊八粥的制作也有祈求健康、长寿的寓意，成为了重要的文化符号之一。