大枣泡酒的时间通常在15-20天左右，这样可以使大枣的营养成分与酒充分融合，发挥其应有的作用。

如果是只泡枣子，不需要加入其他药材，那么泡7-10天以上就可以饮用。如果加入了其他药材如枸杞，可能需要浸泡30天左右才能开喝，而且浸泡时间越长，效果可能越好。