9000千瓦的电烤炉需要使用至少90安培的空气开关。因为空气开关是电气系统中的重要安全元件，它能够在电路过载或短路时自动切断电源以保护设备和人身安全。为了保证电烤炉的正常运行和使用安全，选用合适电流和断电能力的空气开关非常重要。因此，在选择空气开关时，我们还需要考虑电路的使用环境、电源容量以及其他电器设备等因素，以确保整个电气系统的能够稳定运行和安全使用。