首先将羊心去掉外皮和筋膜，切成均匀的小块，然后在碗中调制腌料，加入适量生姜、花椒粉、盐、料酒和生抽拌匀，腌制15分钟。

接着将腌好的羊心放入空气炸锅中，预热180度，烤制10-12分钟，中途需翻炸1-2次，直到酱汁浓稠、熟透即可。最后加入适量香菜和葱花装饰即可食用，口感香醇，回味无穷。