柚子存放三个月，若没有发生腐烂是可以吃的。

由于柚子的外皮比较厚，因此柚子的存放时间也比较久。柚子皮内含有挥发性的植物油，此类型的植物油具有防止柚子被微生物侵蚀腐烂的功效，在存放温度适应适宜的条件下，柚子的储存时间可以更久。例如在干燥通风低温的环境里，柚子的存放时间可以延长，并且有柚子的水分不易丢失。但若柚子存放三个月发生了腐烂，那么柚子也不可吃，腐烂的柚子会发生柚子气味的改变，也会导致柚子形态的改变，很容易辨认出来，并且腐烂的柚子对身体有害，吃腐坏的柚子容易影响身体健康。