1. 准备原材料：蚌肉、猪骨、淮山、枸杞、红枣、姜片，以及调料如盐、鸡粉等。

2. 将蚌肉洗净，焯水捞出；猪骨洗净，敲断待用。

3. 砂锅内加入清水，放入敲断的猪骨和姜片，倒入料酒，放入蚌肉，烧开后撇去浮沫，小火慢煲半小时。

4. 加入淮山、枸杞、红枣等原材料，继续慢炖，至河蚌肉软烂。

5. 加盐、鸡粉等调料，起锅即可享用。

在制作过程中，可以根据个人口味和喜