白鲨和口福王肠粉在多个方面存在差异。

首先，白鲨肠粉是广东地区的特色小吃，以米粉浆蒸制而成，外观呈乳白色，薄而有光泽，口感细腻嫩滑，通常搭配酱油、芝麻酱、花生酱等调料食用。而口福王肠粉则是潮汕地区的特色小吃，与白鲨肠粉在做法和口感上存在差异。

其次，白鲨肠粉的馅料通常包括猪肉、牛肉、虾仁、叉烧肉等，口感鲜美，营养丰富。而口福王肠粉的馅料则有多种选择，包括豆芽、生菜、叉烧肉、鸡肉等，口感清爽，味道鲜美。此外，白鲨肠粉通常搭配酱油、芝麻酱、花生酱等调料食用，而口福王肠粉则通常搭配鱼露、辣椒酱等调料食用。

最后，白鲨肠粉和口福王肠粉在做法和口感上也有所不同。白鲨肠粉的做法比较简单，通常是将米粉浆蒸制后切成小段，再搭配馅料和调料食用。而口福王肠粉则是将米粉浆蒸制后包裹馅料卷成条状，再切成小段食用。口感上，白鲨肠粉更加细腻嫩滑，而口福王肠粉则更加清爽。

总的来说，白鲨肠粉和口福王肠粉在口感、做法、配料等方面都存在一定的差异。消费者可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的口味和做法。