开设公众号并做自媒体需要以下步骤：

1. 注册微信公众平台账号，填写相关信息并提交审核；

2. 确定公众号的定位和内容，要针对特定的受众群体制作内容，如美食、旅游、科技等；

3. 上传公众号头像、封面和个人简介等基本信息，并完善公众号的关注欢迎语、自动回复等设置；

4. 定期制作符合受众需求的优质原创文章或视频，并发布在公众号上；

5. 提高公众号的曝光度和关注度，可以通过与其他公众号合作、对接不同社交媒体平台、利用付费推广等方式；

6. 不断优化公众号的内容和运营策略，提高受众留存率和活跃度。

需要注意的是，公众号的运营需要耗费大量的时间和精力，要保持持续的创意和质量，才能吸引更多的粉丝和回头客。