首先，选择新鲜的蔬菜，如白萝卜、胡萝卜、豆腐等，煮熟备用。

其次，用料酒和酱油调制肉馅，再加入姜末、蒜末、葱末、盐和少许醋来调味。将肉馅搓成小丸子，放入锅中煮熟。

最后，在煮熟的蔬菜和丸子中加入适量腊八粉和白糖，搅拌均匀即可。这样做出来的腊八菜酱香味美，口感松软，营养丰富，不仅美味可口而且有益健康。