材料：猪皮1000g、绿豆250g、生姜适量。

做法：

1. 猪皮放入开水中煮一下去毛后洗净切块；

2. 将切好的猪皮放入高压锅中加水没过猪皮炖煮30分钟，然后过滤出猪皮；

3. 锅里再加入猪皮汤，将绿豆洗净一起下锅，用大火烧开后转小火慢炖至绿豆开花；

4. 关火前放适量的盐调味即可。