过年吃大馍，这是因为蒸馍寓意来年生活蒸蒸日上。

与南方暄软蓬松的白馒头相比，北方的大馍瓷实筋道，趁热乎时掰开，滚烫的热气从馒头层层的缝隙中迫不及待地飘散而出，入口虽无南方馒头那般甘甜，却在齿间留下了醇厚迷人的麦香。

北方人喜欢以大馍作主食，搭配小菜一起吃，一个大馍、一盘炒菜、一碗汤，甚至大馍只搭配一小碟腌制酱菜，足以满足胃口。